"妈妈牌蕃薯包"

上星期回了麻坡一趟,
忙碌于购买便宜的日常用品,跟家人聊天之外我也学习了如何制做我妈拿手的蕃薯包.
以下是根据1公斤面粉来计算的制做材料和做法:
1)蕃薯 500克
2)Pandan叶数片
3)面粉1公斤
4)糯米粉400克
5)牛油3大汤匙
6)糖16汤匙
7)酵母粉一包
8)香蕉叶(剪成圆形备用)

首先将蕃薯削皮切成小与pandan叶一起放进锅里加水煮(直到蕃薯变软),
接下来将煮软的蕃薯与水放进搅拌器内打烂(水状).
在将面粉,糯米粉,糖,发粉及蕃薯一起搅拌(切记如果打烂的水状蕃薯太烧发粉就慢点才加入因为酵母粉忌太烧或太冷-无法发酵).
加入清水搅拌最后加入牛油然后继续搅拌均匀.
搅拌完成后在把面团搁着大概15分钟让它继续发酵.
接着把面团揉成小块圆形放在香蕉叶上然后在继续让小面团发酵.
等到面团发酵到适当的程度就可以下锅蒸熟.
香喷喷的"妈妈牌蕃薯包"就能吃了!简单吧!

下次有机会在向妈妈学如何制做"饭糕"
"妈妈牌蕃薯包"制做成功!